4. August 2013
Doch das beste am Sommer sind die Grillabende.
Gegrillte Tomaten
mit Tunfisch-Mayonnaise
und Kräuter-Dip
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Dose Tunfisch
5 El Olivenöl
1 El Kapern
Meersalz
Pfeffer
2 El Joghurt
2 El Mayonnaise
4 Rispen kleine Strauchtomaten
1 Ciabatta Brot zum dippen
2 Charlotten
250 Speisequark
3 El Sauerrahm
1 Limette
Kräuter wie z.B. Schnittlauch, Petersilie und Basilikum
Tunfisch-Mayonnaise:
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Tunfisch abtropfen lassen. Zwiebel in 1 El Olivenöl weich dünsten.
Tunfisch und Kapern zufügen und etwa 2 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und
kühlen lassen. Joghurt und Mayonnaise zugeben, alles fein pürieren und abschmecken.
Kräuter-Dip:
Charlotten schälen und fein würfeln. In Olivenöl anbraten. Speisequark und Sauerrahm mischen.
Ein Spritzer Limettensaft zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Charlotten hinzugeben und mit Kräutern
würzen. Umrühren. Fertig.
Gegrillte Tomaten:
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Tomaten abspülen und trockentupfen. Rispen auf
ein Backblech legen. Tomaten mit 2 El Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten auf der obersten Schiene ca. 5 Minuten backen (bis sie aufplatzen).
Mini Bratkartoffeln:
Zutaten:
möglichst kleine Kartoffeln (hier aus unserem eigenen Garten)
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Olivenöl in einer gußeisernen Pfanne heiß werden lassen. Knoblauchzehen angedrückt mit Schale
hinzufügen. Chilischote hinzugeben und kurz anbraten lassen. Kartoffeln hinzugeben kurz anbraten und
dann bei geschlossenem Deckel solange garen bis weich sind. Mit frisch gemahlenem Pfeffer
und Meersalz abschmecken.
Thunfisch vom Grill:
Zutaten:
frische Thunfischsteaks
Salz
Pfeffer
Olivenöl
ganz einfach, Thunfisch mit Olivenöl bepinseln, auf den heißen Grill geben und nach der Garzeit
mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- so schmeckt der Sommer-
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Den Tomaten Thunfisch dip werd ichmal ausprobieren
AntwortenLöschenWow da bekommt man sofort Hunger , sieht lecker aus. Ist jedes Mal aufs Neue ein Highlight mit Freunden den Sommer bei Dämmerung zu zelebrieren.
AntwortenLöschenhttp://gizemslookbook.blogspot.de